Абрикос, или Абрикос обыкнове́нный (лат. Prúnus armeniáca) — дерево; вид рода Слива семейства Розовые, а также плод этого дерева.
Абрикос называют также жёлтосливником, морелью, курагой, жерделью, урюком.
Листопадное дерево средней высоты (5—8 м) и окружности кроны.
Кора на старых стволах серо-бурая продольно растрескивающаяся.
Молодые побеги блестящие, голые, красновато-коричневые, с многочисленными мелкими чечевичками.
Листья очерёдные, черешковые, округлые, яйцевидные, на верхушке оттянутые, мелкозубчатые или удвоенно-зубчатые; 6—9 см длиной.
Черешки тонкие, желобчатые с желёзками при основании пластинки.
Цветки одиночные сидячие или на очень коротких цветоножках, 25—30 мм в диаметре, пятимерные.
Гипантий цилиндрический, зеленовато-красный с пятью овальными, тёмно-красными, при цветении отгибающимися вниз чашелистиками.
Лепестки белые с розовыми прожилками или розовые, округлые, эллиптические или обратно-яйцевидные.
Тычинок 25—45. Гинецей один, сидящий на дне гипантия. Цветки распускаются до появления листьев.
Цветет в марте — апреле. Плоды — сочные однокостянки желтовато-красного («абрикосового») цвета, в очертании округлые, эллиптические или обратно-яйцевидные, с продольной бороздкой.
Косточка толстостенная, гладкая или шероховатая.
Кожица бархатисто-опушённая, от жёлтого до оранжевого цвета, обычно с красноватым односторонним «загаром»; мякоть плода у культивируемых сортов сладкая, сочная, у дикорастущих — грубоволокнистая с горьковатым привкусом.
Семена плоские, обратно-яйцевидные, с плотной светло-коричневой кожурой, горькие или сладкие.
Вес плода у дикорастущих форм 3—18 г, у культурных 5—80 г. Вес 1000 «семян» (косточек) 1800—2100 г.
Плодоносит в июне — августе. Дерево абрикоса растёт долго, в тёплом климате до 100 лет.
Цветочные почки подмерзают при температуре −16… −21 °С.
Большинство сортов абрикоса морозостойкие, выдерживают морозы до −25 °С, а более стойкие до −30 °С.
Деревья устойчивы к засухе (за счёт глубокого проникновения корней), их можно выращивать в жарких регионах с минимальным количеством осадков.